Produits fumés à chaud au fumoir
Les Produits Fumé à l’Os fabriqué par le Café Fabulé ont été maintes et maintes fois réclamés par nos clients. Nous offrons maintenant une belle sélection faite sur place.
Smoked meat maison
Notre smoked meat maison est le produit le plus demandé au Café Fabulé. Patrick ayant peaufiné sa recette depuis plus d’une dizaine d’années, nous croyons que la perfection n’est pas bien loin. Il est offert en sandwich et maintenant en sachet sous-vide pour cuisiner à la maison. Son goût est unique, une saveur de fumé modéré et pas trop salé. Zone menu et congélateur.
Porc effiloché fumé
Notre porc effiloché fumé maison est fondant en bouche et parfaitement assaisonné pour vos idées de recette. Il est offert en sandwich grillé avec notre étonnante sauce BBQ maison et en format sachet sous-vide pour sortir dans la Zone Congélateur.
Tofu fumé
Notre tofu fumé est vraiment remarquable et différent. Il est né de la demande d’ami végétarien qui voulait des produits fumés intéressants. Le Tofu fumé vous offre un option santé, végé et surtout différent à votre table. Dégustez le chaud ou froid. Il a été testé et approuvé en salade, sur des pâtes et même sur une pizza. Disponible au Frigo.
Saumon fumé
Notre saumon fumé à chaud à l’érable fond dans la bouche. Il s’agit d’un produit à faire découvrir lors de vos soirées entre amis. Il est bien équilibré, juste assez fumé et juste assez équilibré entre le salé et le sucré. Disponible zone congélateur.
Végé pâté fumé
Notre végé pâté fumé est un mélange parfait de saveur Café Fabulé et la saveur Fumé à l’os. Une version fumé surprenante en bouche de notre légendaire végé pâté déjà bien apprécié par la clientèle. Essayez le, Disponible au congélateur.
Assaisonnements et accompagnements
Vinaigrette secrète
Notre vinaigrette secrète, elle fait l’unanimité. On la sert sur n’importe quelle sorte de laitue (épinard, boston, romaine, mesclun, iceberg). Nous avons même des clients qui l’aiment dans leurs pâtes, dans leurs sandwichs…à vous de trouver là où vous ne vous doutiez pas que ça soit le meilleur. Un rehausseur de saveur! Disponible au comptoir et servi avec notre salade d’épinards.
Oignons caramélisés
Nos oignons caramélisés sont mijotés pendant plusieurs heures et imprégnés d’une bière locale de la région. Nous la servons en extra dans notre fameux Grilled cheese maison, une douceur en bouche. Disponible au réfrigérateur.